農林水産省 食料産業局長賞 受賞いたしました。

平素から、格別のお引き立てを賜り、

誠にありがとうございます。

この度、農林水産省が後援する優良外食産業表彰事業で

弊社、株式会社AJドリームクリエイトが

農林水産省 食料産業局長賞 受賞いたしました。

 

この度の受賞理由は次のとおりです。

●焼肉店やホルモン店で使えない牛肉の端材を有効活用するため、平成25年に肉バル業態を展開し、ローストビーフやハンバーグなどひと手間かけたメニューを提供。当時、肉バル業態は、東京に数店舗あったものの名古屋(東海エリア)にまだなかった。

●牛肉は、一頭買いを行い、契約農家から週5頭仕入れ、業態提携した企業の加工工場を借り、従業員を送り込んで牛肉の加工を行い、各店舗に展開している。

●人材育成にも力を入れている。特に日本創造研究所における各教育プログラムには受講料を会社が全額負担し、積極的に社員を派遣している。

今後とも引き続き、肉を活用したメニューの開発と提供をしてまいります。